Pada abad pertengahan di Eropa, Sourdough bread menjadi alternatif ketika stok ragi habis sehingga sulit membuat roti, orang-orang beralih membuat Sourdough bread. Untuk membuat Sourdough bread tidak dibutuhkan ragi, melainkan menggunakan Starter yang terbuat dari campuran tepung dan air yang difermentasi selama 7 hari.
Sourdough bread merupakan roti yang baik untuk kesehatan karena mengandung bakteri baik Lactobacillus Shirota Strain.
Dalam acara ini, Chef Afi mempraktekkan pembuatan Sourdough bread menggunakan dua jenis tepung yaitu Tepung Weißen (putih) dan Roggen (Rye). Di Jerman sendiri, Sourdough bread bisa dibuat menggunakan berbagai jenis tepung yang tentunya akan menghasilkan jenis roti dengan kandungan nutrisi yang berbeda-beda.
Acara berlangsung dengan interaktif dan meriah. Di akhir acara diselenggarakan kuis berhadiah untuk 5 orang pemenang bagi peserta yang bisa menjawab pertanyaan yang diberikan oleh Chef Afi.
Di akhir acara, Konsul Jenderal dan Ketua DWP KJRI Frankfurt juga menyampaikan kenang-kenangan dan penghargaan kepada Chef Afi. Acara ditutup dengan foto bersama seluruh peserta yang hadir secara luring. Acara luring diselenggarakan dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan yang berlaku di Jerman.
Wilayah Kerja KJRI Frankfurt mencakup enam negara bagian yang terletak di sebelah selatan Jerman yaitu Hesse, Baden Württemberg, North Rhine Westphalia, Bavaria, Rhineland Palatinate dan Saarland. Jumlah WNI di wilayah kerja KJRI Frankfurt tercatat 14.305 orang. Ini merupakan jumlah terbesar di wilayah Eropa setelah Belanda dan Inggris. (Sumber: KJRI Frankfurt)
